Makassar — CV. Lundra Catering Indonesia telah resmi menyelesaikan seluruh rangkaian proses audit dan sertifikasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000:2018 sebagai bentuk komitmen perusahaan dalam menjamin keamanan pangan, mutu layanan, serta kepatuhan terhadap standar internasional di bidang jasa boga dan katering.

Sertifikasi ini diterbitkan dengan Nomor Sertifikat: 2236251111622K001, dengan tanggal terbit 3 November 2025 dan masa berlaku hingga 3 November 2028. Proses sertifikasi mencakup audit menyeluruh terhadap sistem manajemen, operasional, dokumentasi, serta penerapan pengendalian keamanan pangan di seluruh aktivitas perusahaan.

Ruang Lingkup Sertifikasi

Sertifikasi ISO 22000:2018 ini mencakup ruang lingkup kegiatan sebagai berikut:

Provision of catering services for activities and events, including menu planning, procurement of raw materials, processing, storage, packaging, and distribution of ready-to-serve food to the event location, in accordance with the implementation of the ISO 22000:2018 food safety management system.

Atau dalam bahasa Indonesia:

Penyediaan jasa boga untuk kegiatan dan acara (event catering), mencakup perencanaan menu, pengadaan bahan baku, pengolahan, penyimpanan, pengemasan, dan distribusi makanan siap saji hingga tahap penyajian di lokasi acara, sesuai dengan penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000:2018.

Tahapan Audit dan Kesiapan Sistem

Sebelum sertifikasi diterbitkan, CV. Lundra Catering Indonesia telah melalui berbagai tahapan penting, antara lain:

Audit Internal pada tanggal 12–13 Agustus 2025

Tinjauan Manajemen pada tanggal 15–17 September 2025

Audit Sertifikasi pada tanggal 6–8 Oktober 2025

Penyusunan dan penetapan Manual Sistem Manajemen Keamanan Pangan pada 4 Agustus 2025

Penetapan Kebijakan Keamanan Pangan pada 27 Oktober 2025

Seluruh tahapan tersebut dilakukan secara sistematis dan terdokumentasi, sesuai dengan persyaratan ISO 22000:2018, guna memastikan bahwa sistem manajemen keamanan pangan diterapkan secara efektif dan berkelanjutan.

Komitmen Terhadap Keamanan Pangan

Dengan diperolehnya sertifikasi ini, CV. Lundra Catering Indonesia menegaskan komitmennya untuk:

Menjamin keamanan pangan dari tahap perencanaan hingga penyajian

Mengendalikan bahaya keamanan pangan secara proaktif

Mematuhi peraturan perundang-undangan yang berlaku

Meningkatkan kepercayaan pelanggan, mitra, dan pemangku kepentingan

Mendorong perbaikan berkelanjutan dalam seluruh proses operasional

Keberlanjutan Sertifikasi

Sebagai bagian dari pemeliharaan sertifikasi, perusahaan akan menjalani:

Surveillance Audit 1 pada 3 November 2026

Surveillance Audit 2 pada 3 November 2027

Audit pengawasan ini bertujuan untuk memastikan konsistensi penerapan sistem serta peningkatan kinerja keamanan pangan secara berkelanjutan.

Profil Singkat Perusahaan

CV. Lundra Catering Indonesia merupakan perusahaan jasa boga yang berlokasi di Kota Makassar, Provinsi Sulawesi Selatan, dengan jumlah karyawan sebanyak 51 orang. Perusahaan telah memiliki legalitas usaha yang lengkap, termasuk Nomor Induk Berusaha (NIB) dan perizinan usaha berbasis risiko yang sah dari Pemerintah Republik Indonesia.

Penutup

Pencapaian sertifikasi ISO 22000:2018 ini menjadi tonggak penting bagi CV. Lundra Catering Indonesia dalam meningkatkan daya saing, profesionalisme, serta kualitas layanan di industri katering dan jasa boga. Perusahaan berkomitmen untuk terus menjaga kepercayaan pelanggan dengan menyediakan layanan yang aman, bermutu, dan sesuai standar internasional.